O que é a doença celíaca e como tratar?

O que é doença celíaca?

A doença celíaca é um distúrbio digestivo que ocorre em reação ao glúten, uma proteína encontrada no centeio, cevada, trigo e centenas de alimentos feitos com esses grãos. O sistema imunológico do corpo reage ao glúten e causa danos ao intestino. A doença celíaca, também conhecida como espru celíaco ou enteropatia sensível ao glúten, é bastante comum. Estima-se que 1,8 milhão de americanos têm o distúrbio e precisam seguir uma dieta sem glúten.

Sintomas celíacos: digestivos

Os sintomas da doença celíaca podem variar de leves a graves. Algumas pessoas não apresentam sintomas, embora ainda estejam desenvolvendo danos intestinais. A doença celíaca às vezes é diagnosticada erroneamente como síndrome do intestino irritável, doença de Crohn ou úlceras gástricas. Os sintomas digestivos podem incluir:

  • Inchaço abdominal e dor
  • Diarréia
  • Vômito
  • Constipação
  • Fezes pálidas e malcheirosas

Sintomas celíacos: perda de peso

Muitos adultos com doença celíaca não apresentam sintomas digestivos. Mas a falta de absorção de nutrientes pode levar a outros problemas, incluindo perda de peso e desnutrição. Os sinais e sintomas relacionados à perda de peso ou desnutrição podem incluir:

  • Anemia
  • Fadiga
  • Osteoporose
  • Infertilidade ou aborto espontâneo
  • Úlceras na boca
  • Formigamento, dormência nas mãos e pés

Sintomas celíacos: erupção cutânea

Para algumas pessoas, a doença celíaca causa uma erupção cutânea com coceira e bolhas conhecida como dermatite herpetiforme. Pode começar com uma sensação de queimação intensa em torno dos cotovelos, joelhos, couro cabeludo, nádegas e costas. Aglomerados de protuberâncias vermelhas e coceira se formam e depois formam uma crosta. Geralmente ocorre pela primeira vez na adolescência e é mais comum entre os homens do que entre as mulheres. A erupção geralmente desaparece com uma dieta sem glúten, mas também pode ser tratada com medicamentos.

Sintomas celíacos: humor e memória

Algumas pessoas com doença celíaca apresentam depressão, irritabilidade, memória fraca e dificuldade de concentração. O desgaste de ter uma doença crônica pode contribuir para problemas de humor e memória, principalmente quando há dor crônica ou fadiga relacionada à anemia.

Sinais de alerta em crianças

Os sintomas da doença celíaca podem começar na infância, mesmo em bebês, quando os pais introduzem alimentos que contêm glúten. Os sintomas podem incluir vômitos, distensão abdominal, dor, diarreia e irritabilidade. A doença pode levar à desaceleração do crescimento ou mesmo ao fracasso no crescimento. Crianças com doença celíaca podem ter dentes denteados, estriados, descoloridos ou malformados. Crianças com pais ou irmãos com doença celíaca devem ser examinadas.

Alimentos que desencadeiam a doença celíaca

O trigo é um alimento básico nas culturas ocidentais, portanto, muitos alimentos comuns contêm glúten suficiente para agravar a doença celíaca – pães, biscoitos, muffins, massas, pizza, bolos e tortas. O frango frito pode estar fora dos limites, graças ao empanado. Os noodles chineses seitan e udon japoneses vêm do trigo. Centeio e cevada também contêm glúten, portanto, pão de centeio, sopa de cevada e até cerveja podem causar problemas para quem tem doença celíaca.

Celíaca ou alergia ao trigo?

A doença celíaca e a alergia ao trigo envolvem o sistema imunológico, mas a reação dentro do corpo é diferente. A doença celíaca é uma doença autoimune que causa danos ao revestimento do intestino. É um distúrbio vitalício. Os sintomas da alergia ao trigo podem incluir erupção cutânea, respiração ofegante, dor abdominal ou diarreia. A alergia ao trigo costuma ser superada.

Celíaca ou intolerância à lactose?

A doença celíaca danifica o revestimento interno do intestino delgado e pode dificultar a digestão da lactose, um açúcar encontrado no leite e em seus derivados. Seguir uma dieta sem glúten permite que o intestino se recupere, e as pessoas com doença celíaca podem descobrir que são capazes de digerir a lactose novamente.

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